Mit meiner Schwester gekocht – das habe ich heute. Etwas Leichtes und etwas Leckeres ist dabei heraus gekommen:

Fenchelauflauf

und zum Nachtisch: Maracuja-Joghurt-Cookie-Traum

So geht´s:

• 2 große Fenchelknollen
• eine Handvoll Kirschtomaten
• ein Stück frischgeriebenen Parmesan
• ein Schuß Weißwein
• Gemüsebrühe
• süße Sahne
• 100g Semmelbrösel
• Salz, Pfeffer

Den Fenchel halbieren und den harten Strunk rausschneiden und das Grüne oben abschneiden und in Gemüsebrühe ca. 10 Minuten bissfest dünsten. In eine Auflaufform legen. Tomaten halbieren und dazu geben. Mit dem Kochwasser die Soße herstellen. 200 ml süße Sahne aufgießen, Salz und Pfeffer dazugeben. Semmelbrösel einstreuen, 50 ml Weißwein dazugeben. Kurz aufkochen und über den Fenchel in die Auflaufform gießen. Mit Parmesan bestreuen und gegenenfalls das kleingehackte Fenchelgrün darüber streuen. Für ca. 15 Minuten bei 180 Grad in den Backofen. Dazu passt gut ein Weißwein und Baguette!

Und für den Nachtisch:

• 500 g Naturjoghurt
• 4 Maracuja
• 200 ml Orangensaft
• etwas Zucker
• ein Vanillezucker
• einen Teel. Speisestärke
• drei Schokocookies von Alnatura

Die Maracuja halbieren und den Inhalt zusammen mit dem Orangensaft und etwas Zucker (je nach Geschmack) in einen kleinen Topf geben und unter Rühren erhitzen. Die Speisestärke mit etwas Wasser auflösen und unter Rühren in die Orangen-Maracuja- Soße geben – kurz aufkochen.

Joghurt mit Vanillezucker verrühren. Die Cookies zwischen Frischhaltefolie mit einem Kartoffelstampfer in kleine Krümel zertrümmern. Wenn die gelbe Orangen-Maracuja- Masse abgekühlt ist, alles im Wechsel in hübsche Gäser füllen und kalt stellen (ca. 1 Stunde). Lecker!

So klappt das auch mit der Bikinifigur 🙂

Ich mit 5 Jahren im Lieblingsbikini 😉